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丝瓜虾仁滑蛋

丝瓜虾仁滑蛋的做法

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“丝瓜有去皱的功效，丝瓜中的水分能促进新陈代谢，清除深层污垢，抑制黑色素的形成，能有效改善皮肤粗糙和抵抗皱纹的产生。经常吃丝瓜还能去除面部皮肤的黑头，粉刺，能使皮肤变得更加柔润，有光泽。”

食材明细

主料

丝瓜 1根
虾仁 50克
鸡蛋 1枚
干木耳 5克
枸杞 5克

辅料

生抽适量
料酒适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

丝瓜虾仁滑蛋的做法步骤

1
准备材料如图。
2
将干木耳和枸杞提前1小时浸泡。
3
将虾去头去壳去沙线，加入适量生抽和料酒拌匀备用。
4
将丝瓜切成滚刀块。
5
将鸡蛋加入适量盐打散。
6
将泡好的干木耳加入适量淀粉搓洗几次，沥干水份备用。
7
取锅烧沸水将丝瓜和黑木耳焯水1分钟捞出沥干水份。
8
将葱切葱花备用。
9
热锅倒油烧至八成热。
10
放入虾仁翻炒至变色。
11
放入丝瓜和木耳翻炒30秒。
12
倒入鸡蛋液稍等5秒，加入适量盐翻炒30秒。
13
加入葱花和枸杞翻炒30秒即可出锅。
14
清爽营养！

来自美食天下沙娅琪琪的作品

使用的厨具：炒锅

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