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创意海带皮冻 首发
创意海带皮冻的做法步骤
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1前几天买的猪背皮洗了多遍，冷冻在冰箱里，拿出来解冻。 -
2再洗两遍，将猪皮放入锅中水烧开煮。
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3煮好的猪皮稍晾一下(不凉透)。
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4用刀将猪皮正面多刮几遍，再去内层的油脂。
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5第一遍去完油脂的猪皮。
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6将猪皮洗净，锅中加水下入猪皮、料酒、葱段继续煮。
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7煮至手掐得开即可。
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8捞出后再去一遍油脂。
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9二次去油脂。
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10将猪皮洗净用凉水泡一下(这些猪皮可用好几次，根据做的量多少而定)。
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11泡水后的猪皮用刀直角再刮一次(泡过水的猪皮很白)，很干净皮冻易凝固。
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12取一部分先切条状(过余放入冰箱冷冻下次用方便)。
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13再切成丝状。
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14将猪皮丝放入破壁料理机中，加适量纯净水、适量盐。
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15打成浆的猪皮糊(过滤)。
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16海带泡好、洗净、煮熟。
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17准备适量纯净水。
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18将海带用破壁料理机打成浓稠汁。
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19打好的海带浓稠汁。
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20加了4勺在猪皮汁中搅拌均匀。
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21将海带猪皮汁倒入塑料盒中。
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22放入冰箱冷藏凝固的海带猪皮冻取出。
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23将创意海带猪皮冻切件摆盘。
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24创意海带猪皮冻颜色碧绿、口感Q弹(厨房进来阳光，颜色更漂亮了)。
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25条状均匀的创意海带猪皮冻。
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26猪皮冻加入海带既营养又养眼。
