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香葱肉松排包

美食诱惑馋猫

香葱肉松排包的做法

4张图片

“金黄色的面包，点缀着碧绿的香葱，撒满了醇香的肉松，松软鲜香，真是无法抵挡的诱惑，更为重要的是，用自制的肉松制作美食，吃得健康，吃得放心！”

食材明细

主料

高筋面粉 250克
玉米油 25克
鸡蛋 1个
白糖 40克
盐 2克
酵母 3克
牛奶 130克

辅料

香葱 5根
肉松 25克
全蛋液 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

香葱肉松排包的做法步骤

1
除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。
2
置温暖处发酵至二倍大。
3
将发酵好的面团排气，分为6等份。
4
擀成椭圆形。
5
顺长边卷起。
6
捏紧收口，搓成2头细中间粗的橄榄状。
7
排入铺了油纸的8寸方模里，进行二次发酵。
8
发酵至满模（二倍大），表面刷蛋液，将葱花和蛋液混合，放在面包上，铺上肉松。
9
烤箱预热，中层，130度烤30分钟（根据自家烤箱调整烘烤时间、温度），上色满意加盖锡纸。
10
表面刷一层玉米油，还有余热时密封保存。
11
内部组织松软。
12
色泽金黄，不凹不塌。

小窍门

1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。

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使用的厨具：电烤箱

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