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馋嘴小吃---芋头豆沙糕
芋头豆沙糕的做法步骤
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1准备好所有的食材。 -
2芋头洗净入蒸锅蒸制。
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3取一个小碗放入豆沙加入适量的清水稀释。
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4搅拌细腻无颗粒。
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5糯米粉和澄粉混合，再把稀释好的豆沙倒入。
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6再加少许清水搅拌均匀成为稍稠一些的面糊。
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7取一个深盘抹上色拉油。
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8把面糊倒入盘中抹平。
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9然后把盘子放入蒸锅。
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10加盖大火蒸制15-20分钟。
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11蒸好的面团取出稍凉。
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12这时可把蒸好的芋头取出。
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13去皮加入白糖，用汤勺压碎。
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14把芋头搅拌成为细腻的淤泥备用。
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15案板上抹油，把面团揉揉均匀。
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16然后加盖保鲜膜，用擀面杖擀至。
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17面团擀成薄皮，在上面均匀的抹上芋头泥。
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18再卷成长条，手上可抹油帮助操作。
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19然后再切段，即可食用。
小窍门
面糊和芋头可一起蒸制，不过要先蒸芋头10分钟，再放入面糊，这样才会一起熟透。
最后操作案板和手上都要抹上香油，帮助操作，面团才不会粘连。
切制的时候，刀上也要抹油或者沾一些水，才不会沾到刀上，好切至。
最后操作案板和手上都要抹上香油，帮助操作，面团才不会粘连。
切制的时候，刀上也要抹油或者沾一些水，才不会沾到刀上，好切至。
