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百香果戚风蛋糕

百香果戚风蛋糕的做法

1张图片

“用百香果做的蛋糕，酸酸甜甜，实在太美味了。”

食材明细

主料

蛋糕粉 50g
鸡蛋 3个
百香果汁 60g
玉米油 15g
白糖 35g

辅料

柠檬汁 少许

酸甜口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

百香果戚风蛋糕的做法步骤

1
食材备好。
2
3个小鸡蛋分开蛋清，蛋黄。
3
百香果取汁备用。
4
蛋黄里加入百香果汁，油，一起搅匀。
5
搅得看不到油花为止。
6
晒入蛋糕粉。
7
搅成顺滑无颗粒的面糊。
8
蛋清挤入少许柠檬汁。
9
先打出粗泡再分次加入白糖打发。
10
分3次加入白糖打发成干性蛋白霜。
11
蛋白霜分次加入到蛋黄糊里上下左右翻拌均匀。
12
翻拌均匀即成百香果蛋糕糊。
13
蛋糕糊倒入磨具中，振出气泡。
14
放入烤箱155度50分钟左右。
15
烤好倒扣晾凉。
16
烤好的。
17
酸甜味儿的超级爽口。

小窍门

蛋清加柠檬汁可以去除蛋腥味，还能够稳定蛋白霜。

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：电烤箱

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