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爆炒羊肉首发

爆炒羊肉的做法

1张图片

“羊肉具有补阳调理，补虚养身调理的功效，爆炒羊肉肉质滑嫩、鲜香不膻、肉嫩葱香。”

食材明细

主料

鲜羊肉 适量
大葱 2颗

辅料

料酒适量
蚝油适量
盐适量
食用油 适量
姜末适量
蒜末适量
鸡精适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

爆炒羊肉的做法步骤

1
切姜末、蒜末，大葱切成滚刀段。
2
羊肉洗净切薄厚适度的片。
3
锅中加适量食用油加热。
4
下入切好的羊肉翻拌均匀(其实应该用猛火，但中午集中使用燃气火力不快)。
5
应翻炒至羊肉断生状态。
6
翻炒至羊肉无血丝状态，加入蚝油、盐下入姜末急火翻炒。
7
下入葱段、盐、急火翻炒均匀。
8
加入鸡精快速翻炒即可。
9
爆炒羊肉出锅装盘。

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使用的厨具：不粘锅

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