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魔芋麻辣鸡

红九儿的厨房

魔芋麻辣鸡的做法

1张图片

“之前用火锅调料做了鸭子，排骨，今天来试试看看鸡肉加魔芋能否出美味。”

食材明细

主料

鸡肉适量
魔芋适量

辅料

泡姜适量
红99火锅调料 适量
老抽适量
料酒适量
白糖适量
泡椒适量

中辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

魔芋麻辣鸡的做法步骤

1
泡椒泡姜切沫。
2
鸡切小块焯水后捞出滤干备用。
3
150克火锅调料切块。
4
锅烧热，下油烧至油冒烟后关火冷1分钟，下泡椒泡姜翻炒。
5
接着下小火下红99火锅调料炒散爆香。
6
下鸡肉翻炒3分钟，中途加料酒、老抽、白糖。
7
加入开水，水量淹到肉块即可，大火烧开转小火焖煮20分钟。
8
魔芋切条状，入锅和鸡块焖煮10分钟出锅即可食用。

小窍门

魔芋可提前用开水烧煮后备用，这样可节约时间。

来自美食天下红九儿的厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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