菜心炒木耳

2张图片

“菜心光听名字就知道它很嫩，很柔软，再加上它的这个“心”字，所以营养自然也是不可比拟的，除了维生素含量丰富，像矿物质，蛋白质，脂肪等含量都是很高的，菜心的通常食用方法就是炒食，简单美味。它还出口港、澳及欧洲等地，可见外国人也是很认可它的。”

主料

辅料

1
木耳先用凉水泡发，将其泡开，最好不要用热水，除非特别着急，用凉水慢慢泡发开的木耳会好吃，更劲道。
2
菜心清洗干净，锅里加入适量的清水，烧开后将菜心放里面焯水断生，一般在焯青菜的时候，都要加少许盐，这样焯出的青菜翠绿好好看，焯好水后，用凉水将其冲凉，沥干水分备用。
3
炒锅放入适量食用油，大蒜切片，油热后放入大蒜片爆香。
4
接着放入木耳爆炒，再倒入少许酱油炒香。
5
再放入沥干水分的菜心翻炒。
6
最后加入少许味精调味出锅。