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黑椒酱炒杂

黑椒酱炒杂的做法

3张图片

食材明细

主料

牛肉 100g
鲜虾 100g
芦笋 100g

辅料

精盐适量
胡椒粉 适量
料酒适量
鸡蛋 1个
黑椒酱 适量
蚝油适量
白砂糖 适量
酱油适量
鸡汤适量
花生油 适量
蒜子适量
姜片适量

微辣口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

黑椒酱炒杂的做法步骤

1
牛肉洗净，切片。
2
加精盐、料酒、胡椒粉、酱油，打入1个鸡蛋，抓匀腌20分钟。
3
鲜虾去壳开背，加精盐、料酒、胡椒粉腌15分钟。
4
芦笋去掉根部较老的部分，切段。
5
黑椒酱2勺，蚝油、鸡汤各1匙，胡椒粉、白砂糖适量调成料汁。
6
芦笋放入沸水中焯至断生，捞起沥水。
7
烧热花生油，炒香蒜子、姜片。
8
下牛肉翻炒。
9
炒至牛肉半熟时加鲜虾继续翻炒。
10
最后下芦笋、料汁炒匀即可。

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使用的厨具：不粘锅

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