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爆炒花蟹

爆炒花蟹的做法

1张图片

食材明细

主料

花蟹 1000克

辅料

姜 1块
大葱 1根
红椒 2个
阳江豆豉 少许
生抽 2匙羹
料酒 1匙羹

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

爆炒花蟹的做法步骤

1
新鲜花蟹宰杀处理好，洗净备用。（可以交给卖家处理）
2
红椒切细条，姜切细条，大葱斜切成小段。
3
阳江豆豉。（没有可以用其他的黑豆豉）
4
锅烧热油，放入大葱、红椒和姜爆香。
5
放入豆豉。
6
爆炒出香味。
7
倒入花蟹翻炒。
8
倒入料酒。
9
倒入生抽，翻炒均匀。（大约炒两分钟后关火）
10
出锅装盘。

小窍门

不需要额外加盐，生抽调味就好。

来自美食天下 harriet1003 的作品

使用的厨具：炒锅

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