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巧克力三角包
巧克力三角包的做法步骤
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1准备好所用食材。 -
2将牛奶、橄榄油、糖、盐加入到厨师机内胆里。
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3加入金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，最上面放干酵母。
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4面团揉五分钟后滚圆发酵半小时，放入冰箱冷藏一晚上。也可以不冷藏直接发酵好了继续操作。
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5第二天取出，室温下先静置一小时，再将面团分割成六份，滚圆后松弛十分钟。
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6将面团擀成圆片。
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7将白糖和金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉混合均匀。
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8将白糖粉舀1-2勺放在面中央，中间放一块巧克力。
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9先将面皮的上下捏合住。
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10将右半部分的面皮推到左边捏合住，将三面全捏紧，就可以形成三角状了。
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11将所有的三角包做好，放入蒸笼中，锅中水加热至温热不烫手时关火，静置发酵40分钟。
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12三角包体积变大后，直接开火，上气后蒸12分钟，剩下最后3分钟时，锅盖边夹一根筷子，散散气。关火后静置5分钟后再取出。
小窍门
1.牛奶不要一下子全倒完，留10克观察面团的干稀程度，不好成团就加完液体。
2.面团擀完后回缩，就再多松弛几分钟。
3.面团不要太干，否则捏口后，蒸完容易开口。
2.面团擀完后回缩，就再多松弛几分钟。
3.面团不要太干，否则捏口后，蒸完容易开口。
