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柚香糯米饭

柚香糯米饭的做法

2张图片

“天气冷了，稍不注意就感冒了，咳嗽不止。剥了的柚子皮蒸糯米饭润肺又止咳，满满的柚香味，孩子也喜欢吃。”

食材明细

主料

柚子皮 一个
糯米小半碗

辅料

梨半个
大枣 3颗
葡萄干 适量
枸杞适量
桂圆肉 5颗
白糖 4勺
银耳适量

果味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

柚香糯米饭的做法步骤

1
糯米银耳头天晚上泡好（忽视我的黑银耳哈！昨晚和黑米一起泡的）。
2
大枣去核切碎，桂圆肉切碎，银耳撕小块。
3
出柚子皮，其余材料加入白糖翻拌均匀。
4
水开放入柚子皮焯水3分钟，反复2次挤干水分，去除涩味。
5
柚皮摆好盘。
6
放入糯米，用筷子插少许孔更容易蒸熟。
7
高压锅中放入适量清水放上蒸格，放入糯米饭，开大火烧开，转中火25分钟。
8
一盘香喷喷的柚皮糯米饭就蒸好了。
9
满满的柚香味。

小窍门

糯米银耳一定要头天泡好，不然蒸不熟。

来自美食天下紫荆完美的作品

使用的厨具：高压锅

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