菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱

辣菜丝

辣菜丝的做法

2张图片

“很普通的小菜，北方人在冬季都爱买些疙瘩头或者用来腌咸菜，或用来做辣菜。

做好的辣菜丝，芥末味刺鼻，吃起来很开胃，呼吸很通常......”

食材明细

主料

芥菜头 适量
青萝卜 适量
白醋适量
精盐适量

怪味口味
其他工艺
数天耗时
简单难度

辣菜丝的做法步骤

1
疙瘩头，青萝卜洗净。
2
把疙瘩头切细丝。
3
倒入白醋。
4
用手用力揉搓，直至闻到刺鼻的芥末辣味。
5
把揉搓好的芥菜丝装入密封好的容器里。
6
用几片青萝卜片盖在辣菜丝上。
7
做好密封，憋两天就可以吃。
8
憋了两天的辣菜丝，一打开盒盖，刺鼻的芥末味道直冲脑门。
9
取出一点辣菜丝，倒入生抽。
10
滴入香油，放一点精盐。
11
放一点自己做的油泼辣椒，仔细拌匀即可。。

小窍门

憋辣菜丝是北方冬季常做的小菜，闻着芥末味很冲但吃起来爽口。

感冒鼻塞的一吃就呼吸通畅了。

来自美食天下狼之舞的作品

辣菜丝的更多做法

你可能还喜欢