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包菜炒粉条

零下一度0511

包菜炒粉条的做法

1张图片

食材明细

主料

包菜半个
红薯粉条 120克

辅料

瘦肉 60克
青尖椒 1个
红尖椒 1个
姜 2片
蒜 2瓣
生抽 2勺
老抽半勺
盐 1克
鸡精 1克

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

包菜炒粉条的做法步骤

1
粉条提前半小时在温水中泡软。
2
包菜半个切成段。
3
瘦肉切小丁，加点胡椒粉和花生油剁成肉末。
4
姜、蒜切末，红尖椒和青尖椒分别切圈。
5
肉末入锅炒散炒出香气。
6
再加入姜末、蒜末炒香。
7
加入包菜、青红椒圈大火翻炒几下。
8
加入粉条炒散炒均匀。
9
最后调入适量生抽、老抽、盐、鸡精，炒上色炒入味。
10
成品图。

小窍门

1、剁肉末时加点胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用
2、炒制的过程加入酱油可起到提色的作用，加入青红椒圈带着微辣吃起来口感更好

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使用的厨具：炒锅

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