芡实冬瓜排骨汤
芡实冬瓜排骨汤的做法步骤
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1准备好原料,芡实,茯苓,莲子头天晚上用冷水泡发,冬瓜去皮洗净切块,生姜去皮切片,排骨温水洗净。 -
2排骨冷水放入锅中,放入3片生姜,水开后放入适量黄酒煮2分钟捞出排骨洗净,电饭煲内胆中放入焯好水的排骨,姜片,泡发的芡实,茯苓和莲子。 -
3放入适量开水,水量根据食材的量添加,我一般放没过食材2厘米左右的水量。 -
4电饭煲选择炖功能键2小时,只用1:30分钟就可以,直排很好熟的,时间自己选择,用砂锅炖汤会更好。 -
5炖至一个小时的时候放入冬瓜继续炖,再炖30分钟就可以了。 -
6炖到冬瓜熟透,放入适量盐和胡椒粉调味,盛入碗中就可以享用了。 -
7成品图 -
8成品图 -
9成品图
小窍门
1、食材和水的用量根据自家人口增减,炖汤可以用电饭煲,电压力锅,砂锅,电炖盅都可以,砂锅炖汤最好,但是烧明火随时都要观察着,而我怕忘记了,所以选择电饭煲省事一些。
2、顿汤一般我喜欢用脊椎炖,炖的时间可以选择长一些,直排如果炖的时间太久骨头和肉容易分离。
2、顿汤一般我喜欢用脊椎炖,炖的时间可以选择长一些,直排如果炖的时间太久骨头和肉容易分离。









