手机访问
椰蓉花朵面包
椰蓉花朵面包的做法步骤
-
1将牛奶、蛋液、糖和盐倒入面包桶内。 -
2倒入面粉，在面粉顶端加入酵母。
-
3将面包桶放入到东菱JD08面包机里，选择和面程序10分钟。
-
4第一次和面结束时，加入切成小块的黄油，选择和面15分钟。
-
5面团已经接近完全阶段了，将面团留在面包桶内，盖上盖子，面团发酵两倍大。
-
6在等待发酵的时候可以制作馅料，馅料配方看简介里有，将黄油软化加上糖粉搅拌。
-
7打至黄油体积膨大，颜色变浅，分多次加入蛋液拌匀，不要一下子倒入蛋液。
-
8倒入椰蓉拌匀。
-
9再倒入一点点牛奶拌匀。
-
10将馅料分成11份，大概20克/份，搓圆。
-
11发酵好的面团也分成11份，轻压排气，揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。
-
12醒发后的小面团擀圆，中间厚四周薄，放上馅料。
-
13捏紧收口。
-
14用手掌压扁，用切面刀切成6瓣，中间不切断。
-
15每一瓣中间再切一刀。
-
16每两瓣为一组，右边的向左拧，左边的向右拧，两瓣捏合在一起。
-
17放入东菱K40C烤箱，再放一碗热水，用烤箱的发酵档发酵40分钟左右。在发酵好的面包胚刷一层蛋液，中间粘上一些黑芝麻。
-
18放入已经预热好165度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤15-18分钟左右。
