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牛肉炒面条
牛肉炒面条的做法步骤
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1胡萝卜切细丝。绿豆芽洗好沥去水分。蔬菜搭配随意。 -
2熟牛肉切小片。洋葱切丝。如是生牛肉切薄片，可以加入适量食用油抓匀锁住水分。
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3烧开水，添入少许食盐，加入面条大火滚至七八成熟。带有硬心，如有碱面条更好。煮新鲜面条，水量多一些。
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4面条煮好之后，捞出来用冷水冲一冲，然后拌入一些食用油。经过水冲、拌油，这样炒制过程中不会粘连了。
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5锅中入油，炒香洋葱丝，加入牛肉炒一炒。
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6加入胡萝卜丝炒至变软，加入绿豆芽炒熟。
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7加入面条炒匀，加入生抽、蚝油，翻炒均匀即可出锅。
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8自己炒的料足。
小窍门
小贴士：煮面条水要宽，时间不宜过长，带有硬心；充分冲冷水，让其凉透，拌少许油，炒制不粘连、也不粘锅；调料、蔬菜随意搭配。
