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自制辣椒酱

中学生家长

自制辣椒酱的做法

1张图片

“突然有点想吃辣椒酱夹馍，辣椒酱从外面买是方便，但是自己做的无添加而且更有滋味。于是这款自制的辣椒酱出锅了。”

食材明细

主料

新鲜红辣椒 2000g
核桃仁 300g
花生仁 500g
白芝麻 100g

辅料

大蒜 5个
生姜 50g
食盐适量
食用油 1000g
十三香 适量

超辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

自制辣椒酱的做法步骤

1
新鲜辣椒洗净并沥干水。
2
花生米入烤箱180度上下火烘烤5分钟晾凉后压成小渣渣。
3
核桃仁入烤箱上下火180度烘烤5分钟晾凉后压成小渣渣。
4
生姜和大蒜剁成沫。
5
鲜辣椒放入料理机打成小渣渣。
6
鲜辣椒放入料理机打成小渣渣。
7
锅内倒入食用油，待油八成热是倒入白芝麻，至芝麻发黄色时依次倒入姜末和蒜泥，翻炒出香味。
8
姜末。
9
倒入辣椒沫，先倒入红辣椒好出色。
10
倒入辣椒沫，翻炒均匀后转小火。
11
翻炒均匀。
12
小火翻炒15分钟左右，放入盐和十三香，然后倒入花生碎和核桃碎，继续翻炒5分钟关火。
13
好了。
14
晾凉，装到干净的瓶子里，放冰箱冷藏。随吃随取。干净又美味而且没添加😊。

来自美食天下中学生家长的作品

使用的厨具：炒锅

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