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黑木耳莴笋肉片

黑木耳莴笋肉片的做法

2张图片

“黑木耳和莴笋，是两种很家常的食材，好吃不贵，这两种食材的营养却很丰富。做法却相当简单，只要放一起炒炒就好，而且无需过多的调料，鲜美滑爽还补血。”

食材明细

主料

莴笋 1个
干黑木耳 10克
精肉 1小块

辅料

盐适量
料酒少许
油适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

黑木耳莴笋肉片的做法步骤

1
准备好材料。
2
窝笋去皮后切成薄片。
3
猪肉切薄片后用1小撮盐和适量料酒先腌一下。
4
黑木耳提前泡发好，洗净，撕成小片。
5
锅中倒入适量油，先把腌好的猪肉放入煸炒一下。
6
然后放入泡发清洗干净的黑木耳，一起翻炒均匀。
7
最后把窝笋片一起放入翻炒。
8
炒匀后加入适量的盐调下味。
9
再加少许的水煮开即可熄火。
10
爽滑脆嫩，清香宜人，好吃又补血的莴笋木耳炒肉片。

小窍门

1、如果时间允许，黑木耳最好用冷水泡发，这样能最大程度地把黑木耳泡发开来。
2、肉片先腌一下，能使肉更嫩滑。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：炒锅

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