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蔬菜牛肉炒饭

蔬菜牛肉炒饭的做法

3张图片

食材明细

食材

牛肉 1块
红辣椒 1个
青辣椒 1个
金针菇 1/2把
鸡蛋 2个
剩米饭 4人份

调料

橄榄油 2大勺（或色拉油）
精盐 3～4匙
生抽 1勺
黑胡椒粉 适量

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

蔬菜牛肉炒饭的做法步骤

1
剩米饭用饭勺轻轻压散，打入鸡蛋。这样炒出来的米饭才会一粒粒的。
2
再加入2匙盐，搅拌均匀。
3
红辣椒、青辣椒去籽、去蒂、洗净后切丁。
4
金针菇切去下面部分，切小段，洗净后沥水。
5
牛肉提前解冻，洗去血水后用厨房用纸吸去表面的水分，切粒备用。
6
锅加热后，倒入油。
7
待油温上来后，倒入牛肉粒翻炒至变色，盛出备用。
8
重新在锅里加入一勺油。
9
接着翻炒辣椒和金针菇。
10
辣椒和金针菇变软后倒入米饭，继续翻炒。
11
待米饭炒熟，放入牛肉粒。
12
再加入盐、生抽和胡椒粉调味。
13
整锅炒饭均匀入味后，关火起锅。

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使用的厨具：平底锅

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