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酥炸杏鲍菇独家

酥炸杏鲍菇的做法

2张图片

食材明细

主料

杏鲍菇 1根

辅料

面粉 4勺
淀粉 2勺
泡打粉 1/2小匙
鸡蛋 1个
清水适量
盐适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

酥炸杏鲍菇的做法步骤

1
杏鲍菇洗净。
2
切段再切条。
3
加盐拌一拌，腌制十来分钟。
4
取面粉、淀粉、泡打粉，拌匀。
5
打入一个鸡蛋，再加适量水。
6
搅拌成糊状，稠度和酸奶差不多。
7
腌好的杏鲍菇攥干水分。
8
把杏鲍菇放入面糊里，让每根杏鲍菇都挂上面糊。
9
再面包糠里滚一圈。
10
锅里注油烧热，油温大概5成热时下杏鲍菇。
11
中小火炸，炸至杏鲍菇表面金黄捞出。
12
放在厨房纸上吸去多余的油脂。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜零食午餐晚餐

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