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杏仁桃酥的做法

  4张图片

相对于面包和蛋糕来说,饼干是最简单、成功率最高的西点,桃酥是饼干中最为简单的一款,不仅食材用料简单,做法也很简单,关键味道相当不错,一般大家都会在桃酥中加入核桃碎、花生碎和芝麻,这次我用了一整颗的杏仁按在桃酥表面,不仅好吃而且颜值很高哟,全家人都很喜欢吃。

食材明细

主料
辅料
  • 蛋黄液 少许

杏仁桃酥的做法步骤

  • 杏仁桃酥的做法步骤:1
    1
    准备好需要的食材。
  • 杏仁桃酥的做法步骤:2
    2
    往低筋面粉中加入泡打粉和苏打粉,混合均匀。
  • 杏仁桃酥的做法步骤:3
    3
    在花生油中加入鸡蛋,用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 杏仁桃酥的做法步骤:4
    4
    接着加入糖粉。
  • 杏仁桃酥的做法步骤:5
    5
    继续搅拌至糖粉融化。
  • 杏仁桃酥的做法步骤:6
    6
    筛入低筋面粉、泡打粉和苏打粉。
  • 杏仁桃酥的做法步骤:7
    7
    用刮刀拌匀,直至无干粉状态。
  • 杏仁桃酥的做法步骤:8
    8
    把拌好的面团均分成25个小剂子,双手搓圆。
  • 杏仁桃酥的做法步骤:9
    9
    然后在表面刷上少许蛋黄液。
  • 杏仁桃酥的做法步骤:10
    10
    在表面依次按上一个杏仁。
  • 杏仁桃酥的做法步骤:11
    11
    入预热好的烤箱中层,上下火175度约15分钟,待饼干上色即可。
  • 杏仁桃酥的做法步骤:12
    12
    成品图。
  • 杏仁桃酥的做法步骤:13
    13
    成品图。
  • 杏仁桃酥的做法步骤:14
    14
    成品图。

小窍门

1、烘烤的时间和温度请按各自烤箱实际情况调整,待饼干上色基本就可以了。
2、饼干之间要留足间隙,以免膨胀造成粘连。
来自 美食天下 风意画 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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