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樱花雪糕蒸蛋糕 首发
樱花雪糕蒸蛋糕的做法步骤
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1蛋清蛋黄分离，分别装入无油无水的盆中。 -
2蛋黄中加入白糖，油，水。
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3筛入低粉。
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4搅拌成细腻无颗粒的状态。
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5蛋清中滴几滴白醋，分三次加入白糖搅打成能拉出小尖角状态。
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6取一半的蛋白霜加入蛋黄糊中。
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7翻拌均匀，上下翻拌，不能画圈。
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8将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的一半蛋白霜中。
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9再次翻拌均匀，上下翻拌，不能画圈。
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10将蛋糕糊倒入雪糕模子中，轻轻震一下。
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11盖上盖子放入蒸锅，大火蒸20分钟。
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12蒸熟后脱模。
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13这就可以吃了。
小窍门
无。
