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蔓越莓饼干

海之韵美食记

蔓越莓饼干的做法

3张图片

“加了蔓越莓的饼干，口感层次更丰富，有着黄油的香味，还会品尝到酸酸甜甜的味道，真的是好吃到停不了口。”

食材明细

主料

低筋面粉 125g
黄油 70g
糖粉 40g
蛋液 20g

辅料

蔓越莓干 30g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

蔓越莓饼干的做法步骤

1
黄油切小块，在室温下软化。
2
将糖粉倒入。
3
用打蛋头将糖粉和黄油混合一下，再开电源打发黄油至颜色变浅的状态，将全蛋液分3次倒入到黄油里。
4
搅打均匀。
5
将面粉过筛进去，倒入蔓越莓碎。
6
用刮刀将它们拌均匀。
7
弄成团即可，不要过度揉。
8
放在保鲜膜上，整理成长方形或者圆形，放入冰箱冷冻层1个小时。我使用的是饼干模，这样弄更方便，没有模具，用手也可以整好。
9
将冷冻好的饼干切成小块，放在不粘烤盘上。
10
放入已经预热到160度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤20-25分钟左右，最后几分钟留意上色情况。

来自美食天下海之韵美食记的作品

使用的厨具：电烤箱

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