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炒碴条独家

炒碴条的做法

1张图片

“碴条是玉米面条，看起来像乌冬面。”

食材明细

主料

碴条 500g

辅料

韭菜梗 适量
豆芽适量
青辣椒 一个
圆葱适量
蚝油适量
酱油适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

炒碴条的做法步骤

1
这是碴条，玉米做的。煮锅烧开水。
2
水开放入碴条，用筷子划散煮软，捞出过凉水备用。
3
准备的青菜照图切好。
4
不粘锅烧热放比炒菜多一点的油。放入圆葱翻几下放豆芽。要用大火。
5
放入辣椒和韭菜梗，直接放少许盐和胡椒粉。
6
豆芽炒到透明放入碴条，接着放一汤匙蚝油和酱油。
7
调料翻拌均匀后关火，撒少许鸡精，装盘。

小窍门

全程要用大火爆炒，蔬菜可以随意更换，喜欢辣可以放红辣椒。

来自美食天下 lengnina 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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