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香辣酸菜牛肉粉

香辣酸菜牛肉粉的做法

4张图片

食材明细

主料

牛后腿肉 150克
酸菜 150克
红薯粉丝 2卷

辅料

盐适量
鸡精适量
葱适量
姜适量
蒜适量
胡椒粉 适量
辣椒粉 适量
花生碎 适量
熟芝麻 适量
香菜碎 适量
小苏打 适量
生粉适量
料酒适量

中辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

香辣酸菜牛肉粉的做法步骤

1
牛后腿肉一块；
2
切成薄片，用料酒、盐、生粉、小苏打抓匀入味；
3
红薯粉丝用清水泡发；
4
鱼酸菜一包；
5
酸菜切碎；
6
熟芝麻、油爆花生用刀背压碎、香菜切碎；
7
锅中倒油烧热，下葱花、姜末、蒜末、辣椒粉小火炒香；
8
倒入熟芝麻翻炒；
9
倒入酸菜翻炒片刻，加适量水烧开；
10
倒入牛肉片；
11
下粉丝，翻匀，煮1分钟；
12
撒入味精、少许盐、胡椒粉翻匀，最后撒上花生碎、香菜即可。

来自美食天下葛思嘉的作品

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