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土豆烧牛腩独家

土豆烧牛腩的做法

1张图片

“麻辣鲜香，下饭神器。”

食材明细

主料

牛腩 500g
土豆适量

辅料

郫县豆瓣 1匙
姜少许
蒜少许
洋葱半个
茴香少许
八角两个
干辣椒 少许
花椒少许
香叶一片
冰糖适量
草果一个
自制辣豆瓣酱 适量

中辣口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

土豆烧牛腩的做法步骤

1
准备好食材。
2
牛腩改刀，冷水下锅，焯水备用。
3
炒锅里放入适量油，放入冰糖，炒化。
4
放入香料，炒香。
5
放入两种豆瓣酱，继续翻炒。
6
放入姜蒜，继续翻炒，全程小火。
7
放入洋葱。
8
最后放入焯水后的牛腩，翻炒均匀。
9
放几粒山楂。
10
翻炒均匀，让料汁包裹上牛腩。
11
全部倒入电压力锅，上压后压四十分钟即可。
12
压好后，放入土豆，煮熟即可，关火调入盐和鸡精起锅。
13
土豆烧牛腩。

小窍门

最后放盐，牛腩口感好。

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使用的厨具：电压力锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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