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香肠面包

香肠面包的做法

3张图片

“美好的一天从早餐开始”

食材明细

主料

高筋面粉 135克
鸡蛋 25克
奶粉 8克
水 60克
黄油 15克
火腿肠 4根
酵母 2克
盐 1克
细砂糖 25克

辅料

生菜适量
沙拉酱 适量
番茄酱 适量

咸鲜口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
简单难度

香肠面包的做法步骤

1
除了盐、黄油外，所有的材料混合在一起，放入面包机中选择和面功能。
2
面粉揉至成团后，加入盐和黄油，继续揉到光滑状态。
3
然后加入软化的黄油继续揉到能出一层薄膜。
4
揉好以后的面团放入碗里室温发酵一个小时，发至两倍大。
5
用手指粘面粉在面团中间搓一个孔，不回缩、不塌陷就表示发酵好了。
6
6、然后将面团排气，揉圆以后放室温静止15分钟，醒发面团。
7
将醒发好的面团分成4等份，每份65克左右。
8
将面团擀开上下两端长度都擀均匀。
9
从上往下卷起，卷成长条。
10
然后放入刷了黄油的热狗面包模具里，放入烤箱进行第二次发酵，40度40分钟，烤箱底部放碗热水。
11
发酵好后取出刷蛋黄液并撒上白芝麻。
12
放入烤箱，上下火165度，烤15分钟。
13
烤好拿出来放凉，取一个面包从中间切开。
14
中间摆上生菜，铺上火腿肠，最后在挤上番茄酱跟沙拉酱即可。

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使用的厨具：电烤箱

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