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麻辣鸡丝凉面独家

麻辣鸡丝凉面的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 少许
鲜面条 适量

辅料

辣椒油 少许
花椒油 少许
盐少许
醋少许
糖少许
酱油半匙
鸡精少许
花生碎 少许
小葱少许
姜一片

中辣口味
拌工艺
三刻钟耗时
简单难度

麻辣鸡丝凉面的做法步骤

1
鸡胸肉冷水下锅，放入姜片。
2
煮开以后中火煮十分钟。
3
温锅冷油放入少许花生米，炒香。
4
花生凉透，鸡胸撕开，小葱切花。
5
把新鲜面条煮到八分熟即可，捞出沥干水分（煮面的图我就没放了，做凉面不能把面条煮得太软）。
6
沥干水分后凉透，放入盆里。
7
放入两勺菜籽油，把面条轻轻抖散拌匀菜籽油，入冰箱冷藏半小时。
8
取出凉面，放上辅料里的佐料，（花生压成碎）。
9
最后放入鸡丝。
10
撒葱花，开吃了。

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使用的厨具：煮锅

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