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蚝油酱香豆腐

零下一度0511

蚝油酱香豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

北豆腐 500克

辅料

豆瓣酱 1勺
蚝油 2勺
生抽 2勺
生粉 1克
鸡粉 1克

酱香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

蚝油酱香豆腐的做法步骤

1
北豆腐擦干表面水份，切成小方块。
2
入锅炸至两面金黄色。
3
将炸好的豆腐盛出备用。
4
取一个小碗，加入蚝油、生抽、生粉、鸡粉、清水拌匀调成味汁。
5
豆瓣酱入锅小火炒香出红油。
6
再倒入调制好的味汁烧开。
7
加入炸好的豆腐翻炒至裹上汤汁。
8
成品图。

小窍门

制作的过程用到豆瓣酱、生抽、蚝油均有咸味，所以无须再加盐。

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使用的厨具：炒锅

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