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卤鸡爪独家

卤鸡爪的做法

2张图片

“骨酥肉烂香辣可口，满满都是胶原蛋白！即可做零食又可以佐酒、下饭哦😊”

食材明细

主料

鸡爪 10个
卤粉 2g

辅料

植物油 适量
盐 8 g
干辣椒 5个
桂皮 1块
八角 2个
生抽 1勺
老抽适量
冰糖 3颗
葱 1颗
姜 2块
香叶 1块
花椒 2g

超辣口味
卤工艺
三刻钟耗时
高级难度

卤鸡爪的做法步骤

1
大鸡爪吃起来肉多多真心过瘾哦。😊
2
食材准备好。
3
凉水下锅放鸡爪、料酒、姜片绰水。
4
冲洗干净切去指甲。
5
放砂锅加入干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶。
6
加入适量清水末过鸡爪，放入葱结、生抽、老抽、冰糖、卤粉。
7
加入盐调味。
8
大火煮滚转小火。
9
二十分钟后大火收汁。
10
浇上适量卤汁美美哒！

小窍门

1.鸡爪选择肉鸡爪，爪大肉多。
2.鸡爪少许绰水去腥。
3.卤制的过程中不要盖盖子。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：小菜家常菜午餐晚餐

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