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紫薯慕斯蛋糕 首发
紫薯慕斯蛋糕的做法步骤
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1准备淡奶油和吉士丁片。 -
2准备一个烤好的六寸戚风蛋糕。
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3准备两三个小紫薯，紫薯切小块，放保鲜袋里，微波炉高火转3-5分钟。
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4剥皮，用刮刀压成泥，取150克紫薯泥。
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5倒入酸奶。
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6用搅拌机充分搅拌成糊状。
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7用电动打发机加10克白糖打发200毫升奶油出现锥状尖尖。
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8将搅拌好的紫薯倒入打发好的奶油中。
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9取三片吉士丁片放冷水中软化，然后取40克热牛奶，将吉士丁片放里面融化。
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10紫薯奶油液加入吉士丁牛奶液。
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11充分搅拌均匀。
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12戚风蛋糕切三片，取两片周边去掉一圈。
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13将六寸蛋糕模具放入一片戚风蛋糕，浇上紫薯奶油吉士丁液。
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14再放入一片戚风蛋糕。
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15再倒入紫薯奶油液，放入冰箱冷藏六小时以上。
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16用吹风机吹蛋糕模具周边，蛋糕从蛋糕模具中脱膜。
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17表面挤上奶油。
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18成品图。
