豆酱刀豆
豆酱刀豆的做法步骤
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1备摘好刀豆并清净好。 -
2汤锅加水煮开。 -
3并加入适量细盐。 -
4汤水开后,下处理好的刀豆,微焯四分钟至豆熟。 -
5再将焯好的刀豆沥水出锅,再入冷开水(或直接冷水)。 -
6再将泡冷开水的刀豆沥水。 -
7加入适量什锦豆酱即可。
小窍门
焯至刀豆的汤水一定要大开再下刀豆,汤水加细盐后,再焯制刀豆,刀豆成色上会更艳丽。







