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酸汤鲈鱼独家

酸汤鲈鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲈鱼一条
豆泡适量
娃娃菜 适量
西红柿 2个
香菜适量
酸黄瓜 适量
辣椒少许

辅料

酸汤适量
盐适量
糖适量
鸡精适量

酸辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

酸汤鲈鱼的做法步骤

1
鱼洗净，切花刀，用厨房用纸擦干。
2
豆泡一切为二。
3
奶白菜切后半部。
4
准备红酸汤汁，也可以用番茄炒酸黄瓜、辣椒代替。
5
准备一块生姜。
6
铁锅烧热，用生姜擦锅底。
7
油锅放姜片，放鱼小火慢炸。
8
翻面继续炸。
9
放料酒，放开水。
10
鱼汤煮成奶白色。
11
另起油锅放姜丝。
12
放切成块的西红柿翻炒，放酸黄瓜和辣椒。如果有酸汤直接放酸汤炒出酸香味即可。
13
将炒好的酸汤汁倒入鱼汤内。
14
放豆泡煮几分钟后再放入白菜煮。
15
豆泡和白菜入味后，放盐、糖和鸡精，最后撒上香菜。
16
成品图。

来自美食天下冷水浮萍的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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