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皮蛋瘦肉粥

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皮蛋瘦肉粥的做法

1张图片

食材明细

主料

大米适量
皮蛋适量
肉末适量

辅料

葱适量
姜适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
油适量

原味口味
煲工艺
半小时耗时
普通难度

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1
肉末姜丝切好。
2
肉末加油，盐。生抽。老抽搅拌均匀。
3
皮蛋切丁。
4
适量大米。放两大碗水。用高压锅压十五分钟。这里大火上汽转小火。
5
压好的粥，马上放入姜丝。然后开小火。
6
然后下入肉末。搅拌均匀。这里放入肉末后，小火十五分钟。这里要加入盐。需要不停的搅拌。
7
然后下入皮蛋，下入皮蛋后，只要粥再次开就可以了。不用煲了。
8
最后放入葱花，搅拌均匀。
9
很漂亮的粥就好了。

小窍门

肉末里面放油。就是为了下锅时不沾一起。而且这样肉很嫩。

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使用的厨具：高压锅

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