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皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
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1肉末姜丝切好。 -
2肉末加油，盐。生抽。老抽搅拌均匀。
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3皮蛋切丁。
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4适量大米。放两大碗水。用高压锅压十五分钟。这里大火上汽转小火。
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5压好的粥，马上放入姜丝。然后开小火。
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6然后下入肉末。搅拌均匀。这里放入肉末后，小火十五分钟。这里要加入盐。需要不停的搅拌。
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7然后下入皮蛋，下入皮蛋后，只要粥再次开就可以了。不用煲了。
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8最后放入葱花，搅拌均匀。
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9很漂亮的粥就好了。
小窍门
肉末里面放油。就是为了下锅时不沾一起。而且这样肉很嫩。
