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“一杯暖人心脾的热饮,或者一个热气腾腾的火锅,足以让人忽略空气中的冷凛,寒冬的意义不就在于想方设法制造快乐和温暖。
如能再来上一份既有梨子的香甜多汁,还能散发着桂皮独特的诱人芳香,表面淋有一层巧克力的可爱小甜点,那么这个冬天简直是暖意爆炸了。”
食材明细
黑巧克力肉桂炖梨的做法步骤
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2
香草切成两半,切开后压平并用刀背把香草籽刮出来,籽和皮一并放入锅中。
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3
把柠檬黄色皮的部分削下来(去皮时尽量只取黄色的部分,白色部分会带来苦涩口感)。
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4
把柠檬皮、肉桂、豆蔻粉、枫糖浆倒进锅中,加入没顶的凉开水。
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6
将锅置入蒸烤箱中,选择蒸功能100℃,蒸制90分钟,直至梨变透明变软。
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小窍门
1、去皮的时侯建议把果蒂留着,完整的梨子摆盘更美观。
2、水的份量取决于锅的大小,只要保证水位高过梨子即可。
3、梨子炖煮时间需要根据梨子大小进行实际调整。
使用的厨具:蒸锅