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黑巧克力肉桂炖梨的做法

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一杯暖人心脾的热饮,或者一个热气腾腾的火锅,足以让人忽略空气中的冷凛,寒冬的意义不就在于想方设法制造快乐和温暖。
如能再来上一份既有梨子的香甜多汁,还能散发着桂皮独特的诱人芳香,表面淋有一层巧克力的可爱小甜点,那么这个冬天简直是暖意爆炸了。

食材明细

主料
辅料

黑巧克力肉桂炖梨的做法步骤

  • 黑巧克力肉桂炖梨的做法步骤:1
    1
    梨子去皮,放入锅中。
  • 黑巧克力肉桂炖梨的做法步骤:2
    2
    香草切成两半,切开后压平并用刀背把香草籽刮出来,籽和皮一并放入锅中。
  • 黑巧克力肉桂炖梨的做法步骤:3
    3
    把柠檬黄色皮的部分削下来(去皮时尽量只取黄色的部分,白色部分会带来苦涩口感)。
  • 黑巧克力肉桂炖梨的做法步骤:4
    4
    把柠檬皮、肉桂、豆蔻粉、枫糖浆倒进锅中,加入没顶的凉开水。
  • 黑巧克力肉桂炖梨的做法步骤:5
    5
    蒸烤箱水箱加满水。
  • 黑巧克力肉桂炖梨的做法步骤:6
    6
    将锅置入蒸烤箱中,选择蒸功能100℃,蒸制90分钟,直至梨变透明变软。
  • 黑巧克力肉桂炖梨的做法步骤:7
    7
    梨子煮好后取出时要小心,梨身很软容易弄破。
  • 黑巧克力肉桂炖梨的做法步骤:8
    8
    巧克力隔水加热,融化成巧克力酱。
  • 黑巧克力肉桂炖梨的做法步骤:9
    9
    将梨子的底部切平,便可将梨子立起。
  • 黑巧克力肉桂炖梨的做法步骤:10
    10
    最后在表面淋上适量巧克力酱即可。

小窍门

1、去皮的时侯建议把果蒂留着,完整的梨子摆盘更美观。
2、水的份量取决于锅的大小,只要保证水位高过梨子即可。
3、梨子炖煮时间需要根据梨子大小进行实际调整。
来自 美食天下 daogrs迪奥格斯 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 甜品   家常菜   下午茶  

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