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黑芝麻糊

马卡龙小魔女

3张图片

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食材明细

主料

黑芝麻 200g
糯米粉 200g

辅料

核桃仁 200g

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

黑芝麻糊的做法步骤

1
先把黑芝麻放进锅里，用小火翻炒出香味炒的时候呢，有一个小技巧，就是我会丢一些白芝麻进去一起炒，因为黑芝麻是黑色的，你很难去分辨它有没有炒熟，有白芝麻的话，你只要看到白芝麻颜色变微黄，就可以出锅了，不然炒糊了都不知道。
2
白芝麻现在已经是微黄的状态了，就可以离火出锅了。
3
把它装进破壁机里打成粉末状，然后装进密封罐里保存。
4
200g的糯米粉也接着倒进锅内翻炒，炒到这个糯米粉的颜色稍稍变黄就好了。
5
然后装进密封罐里。
6
最后把核桃仁放进烤箱里180度烤15分钟。
7
烤好的核桃仁是很香脆的，轻轻搓一下，把它的外皮给搓掉这个外皮也是有很高的营养价值的，但是它吃起来会有一点点涩，单纯为了追求口感，所以我会把它给去掉，如果你们不介意的话，也可以留着。
8
这个核桃仁也跟黑芝麻一样，放进料理机里打磨成粉，装在密封罐里待用。
9
这样我们就把芝麻糊的材料都炒制好了，接下来就可以食用了吃的时候，我会按照糖：黑芝麻：糯米粉是1:3:1的比例来用热水冲服，水的话，可以按照个人喜好，喜欢浓稠的适量减少水分，反之，喜欢稀一点的，就多加一点水。
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最简单的方法就是一勺糖，三勺黑芝麻，一勺糯米粉，这样来日常估算，按比例增减就可以冲服好的黑芝麻糊是有点渣渣的口感的，但是这样吃起来很容易饱腹，很满足。
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如果喜欢细腻一点的话，就可以在喝之前过筛一遍，这样就可以过滤掉一些芝麻粉末。
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把我们做好的核桃挖一勺放进去，味道更佳哦。
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这一份核桃黑芝麻糊，装在密封罐里可保存一个月左右，每天取出一点冲服，不仅不花时间，还是我们养生girl的保养利器啊。