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桃胶雪燕羹

桃胶雪燕羹的做法

3张图片

“桃胶这两年比较受欢迎，因为它能清血降脂、缓解压力，而且还有抗皱嫩肤的功效，受到了大家的喜爱，但有很多朋友嫌清洗和炖煮都很麻烦，所以知道它的好，却又不敢动手自己做，今天我分享个简单的清洗和炖煮方法，让您轻松吃到美味的桃胶。”

食材明细

主料

桃胶 15g
雪燕 5g

辅料

黄冰糖 50g
纯净水 800g

甜味口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

桃胶雪燕羹的做法步骤

1
食材。
2
桃胶用清水泡发12小时，直至没有硬芯。将泡好的桃胶放入漏网中，在水下冲洗，然后用夹子夹出中间的杂质。
3
雪燕用清水泡发6小时左右，不可长时间泡着，不然会化成水。
4
将清洗干净的桃胶放入电炖锅的炖盅里，加入纯净水。
5
电炖盅锅体中加入清水，放入蒸架，将炖盅放入锅体内，选择桃胶功能，时间调整到1小时20分钟，先把桃胶隔水炖40分钟。
6
40分钟后放入冲洗干净的雪燕和冰糖，再炖30分钟。

小窍门

清洗桃胶可以放在流动的水下，用夹子夹出。
使用电炖锅炖煮不用看管，非常方便。

来自美食天下 lin悠然的作品

使用的厨具：炖盅

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