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香炸鲤鱼独家

雨中漫步_kRsJPX

香炸鲤鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲤鱼 600克

辅料

鸡蛋一个
面粉少许
盐少许
花椒少许
玉米油 适量
姜少许
葱少许
料酒适量
胡椒粉 适量
花椒粉 适量

咸香口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

香炸鲤鱼的做法步骤

1
鲤鱼。
2
去内脏，只用中间部分，切块。
3
清洗干净。
4
放入葱姜，花椒，胡椒粉，料酒，盐。
5
拌匀，腌30分钟。
6
腌好以后，把葱姜，花椒挑出，放入花椒粉。
7
打入一个鸡蛋，放入少许面粉。
8
拌匀。
9
锅内放油烧热，放入鱼块。
10
中火慢慢炸。
11
炸至表面有点硬，就捞出来。
12
锅内油温升高，鱼块放入，二次复炸。
13
炸至表面金黄，捞出来。
14
装盘。
15
干吃，炖汤都好吃。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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