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豆腐鱼头汤

企茶点茶档

豆腐鱼头汤的做法

1张图片

“就是鲜甜。”

食材明细

主料

鱼头半个
豆腐半砖

辅料

油适量
姜片适量
香菜适量
料酒适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

豆腐鱼头汤的做法步骤

1
预备材料。
2
不放油，前后干煎一分钟，直到表面没有血流。
3
煎好后，再放点油，姜片，等油热了。
4
再放鱼头翻煎。
5
煎得半熟，放开水。
6
等水煮得奶白色。
7
再放豆腐。
8
大火煮开了，转中火，最后上碟前放入香菜葱段，滚一下。
9
上碟了。

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使用的厨具：煮锅

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