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芋泥馅

芋泥馅的做法

1张图片

“喜欢吃香芋，无论是用来做菜和做点心，我都抗拒不了香芋的诱惑。这个芋泥馅非常简单，少油少糖，不用炒制，带有颗粒的口感。”

食材明细

主料

去皮香芋 700g
去皮紫薯 280g

辅料

黄油 50g
白糖 60g.

甜香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

芋泥馅的做法步骤

1
香芋洗净切片。
2
紫薯洗净切片。(买不到紫薯也可以不放，主要是让芋泥有点颜色)
3
放入蒸锅，水开后蒸约30分钟。
4
蒸到20分钟左右，把芋头紫薯翻一下，放入黄油和白糖，继续蒸到芋头紫薯软烂，叉子一压就散开。
5
用叉子压成泥。如要细滑的口感，可以过筛。
6
芋泥能捏成柔软的球即可，觉得太干可以加点牛奶。
7
放凉后放冰箱保存。冷藏最后2-3天用完，冷冻可以1个月，用时提前拿出来解冻就好。(成品约1100克左右)

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：蒸锅

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