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双豆炒肉片

双豆炒肉片的做法

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“泡豇豆，豆色微黄、味清香、质脆嫩，既可作为凉菜直接食用，也可制作成某些热菜，如肉末炒豇豆等。这道菜选用泡豇豆和四季豆搭配瘦肉炒制，非常好吃的下饭菜。”

食材明细

主料

泡豇豆 100克
四季豆 100克
瘦肉 120克
泡椒 1根
泡姜 1块

辅料

生抽适量
淀粉适量
盐适量
豆瓣酱 1勺

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

双豆炒肉片的做法步骤

1
准备材料如图。
2
将瘦肉切薄片加入适量淀粉拌匀；将泡豇豆、四季豆和泡姜切小颗粒；泡椒切小段备用。
3
热锅倒油烧至八成热。
4
放入肉片快速翻炒至变色断生。
5
放入豆瓣酱翻炒10秒。
6
放入泡椒和泡姜翻炒10秒。
7
放入四季豆翻炒20秒。
8
放入泡豇豆翻炒10秒。
9
倒入适量生抽翻炒10秒即可出锅。
10
好吃下饭！

来自美食天下沙娅琪琪的作品

使用的厨具：炒锅

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