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香辣腐竹莲藕炒肉片的做法

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莲藕的吃法多种多样,无论怎么做都很好吃。今天就买来的莲藕,搭配上肉片和腐竹一起炒着吃。腐竹含有丰富的蛋白质及多种营养成分,多吃能补钙、预防骨质疏松和预防老年痴呆,是种营养丰富的食材。在寒冷潮湿的秋冬季节,餐桌上有一道香辣开胃的菜品既能下饭,又让人暖身,下面就来分享这道“香辣腐竹莲藕炒肉片”的做法吧。

食材明细

主料
辅料

香辣腐竹莲藕炒肉片的做法步骤

  • 香辣腐竹莲藕炒肉片的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 香辣腐竹莲藕炒肉片的做法步骤:2
    2
    肉片中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒拌均匀腌制一下;
  • 香辣腐竹莲藕炒肉片的做法步骤:3
    3
    烧锅开水加入点盐,将莲藕和腐竹进去焯煮两、三分钟;
  • 香辣腐竹莲藕炒肉片的做法步骤:4
    4
    热锅凉油,放入豆瓣酱进去煸炒;
  • 香辣腐竹莲藕炒肉片的做法步骤:5
    5
    煸炒出红油后加入腌制好的肉片进去翻炒;
  • 香辣腐竹莲藕炒肉片的做法步骤:6
    6
    翻炒至肉片变色后加入焯过的藕和腐竹进去翻炒;
  • 香辣腐竹莲藕炒肉片的做法步骤:7
    7
    翻炒至其上色,加入少许盐调味,盛入小钵中,表面撒上小葱末。
  • 香辣腐竹莲藕炒肉片的做法步骤:8
    8
    端上桌了.

小窍门

1.提前将肉片加入适量的盐等调味料腌制一下;2.腐竹和莲藕提前用水焯煮一下;3.将豆瓣酱煸炒出红油,加入腌制的肉片翻炒变色,再加入焯好的莲藕和腐竹进去翻炒;4.注意控制最后加入盐的量。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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