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佛手风味红茶曲奇的做法

  7张图片

总是觉得挤花的饼干,才能叫曲奇。
想不起上一次做曲奇是什么时候了,感觉就好像一个世纪那么遥远。也不知道是因为天冷,还是这面团原本就偏干,挤花挤得费劲。用手温把面团捂暖,感觉似乎好挤了一些,但也还是废掉了三个裱花袋。早知道,就擀成面片,用饼干模印花了。
佛手风味的红茶曲奇,飘满一屋子的奇特香味,形状凑合,味道比较独特,还算是行吧。。。

食材明细

主料
辅料

佛手风味红茶曲奇的做法步骤

  • 佛手风味红茶曲奇的做法步骤:1
    1
    用料:佛手风味红茶包2包,低筋粉100克,黄油65克,全蛋液25克,糖粉30克,细砂糖18克。
  • 佛手风味红茶曲奇的做法步骤:2
    2
    黄油静置室温软化后,同细砂糖一起放入大碗。
  • 佛手风味红茶曲奇的做法步骤:3
    3
    用橡皮刮刀拌匀。
  • 佛手风味红茶曲奇的做法步骤:4
    4
    再用电动打蛋器搅打至黄油颜色发白蓬松。
  • 佛手风味红茶曲奇的做法步骤:5
    5
    分次加入蛋液搅打成均匀蓬松的状态。
  • 佛手风味红茶曲奇的做法步骤:6
    6
    拆开茶包,倒入茶末,搅打均匀。
  • 佛手风味红茶曲奇的做法步骤:7
    7
    筛入低筋粉。
  • 佛手风味红茶曲奇的做法步骤:8
    8
    用橡皮刮刀翻拌成均匀面糊。
  • 佛手风味红茶曲奇的做法步骤:9
    9
    将面糊装入套好尖齿花嘴的裱花袋中。
  • 佛手风味红茶曲奇的做法步骤:10
    10
    在烤盘上挤出花型。
  • 佛手风味红茶曲奇的做法步骤:11
    11
    放入预热好的烤箱,中层,上下火180度,烤约20-25分钟。
  • 佛手风味红茶曲奇的做法步骤:12
    12
    表面呈浅金色,出炉。置晾架上晾凉。

小窍门

红茶包可以根据自己想要的茶香浓郁程度酌情增减。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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