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肉末蒸水蛋

肉末蒸水蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋两个
肉末 20g
清水 1:1

辅料

酱油少量

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉末蒸水蛋的做法步骤

1
我用的是带盖子的小盅，刚好能蒸两个鸡蛋的量，肉末少许即可，不需要太多。
2
鸡蛋液和水是将近1:1的比例。
3
先用筷子把鸡蛋液顺时针搅拌均匀，加少许食盐，然后一边搅拌，一边慢慢加入清水。
4
过筛可以隔开泡泡，让鸡蛋液更细腻。
5
静置一分钟。
6
盖上盖子，蒸7分钟。
7
7分钟后打开盖子，加入肉末，继续蒸7分钟。
8
停火后打开盖子，淋上少许酱油即可！
9
成品。
10
感觉是放了肉蒸出来没有单独蒸水蛋的嫩啊😄。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：蒸锅

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