1:没有这种肠粉蒸锅，可用披萨盘或宽点的不锈钢平盘都可以使用。

2:虾仁可以事先炒熟再放入一起蒸，这样会缩短蒸肠粉时间。

3:此份量适合一家三口食用。

4:每次蒸之前必须搅拌一下粉浆，再打入蒸盘里，以免粉浆沉淀。