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树木纹理馒头首发

树木纹理馒头的做法

1张图片

“馒头是每天常见主食。树木纹理馒头制作步骤祥细、配方中增加了几克鲜奶油、制作过程不必使用薄面操作，成品树木纹理清晰漂亮，口感柔软膨松、真的好吃不贵。”

食材明细

主料

面粉 270g
牛奶 100g
白糖 25g
水 60g
酵母 3g
盐 2g
奶油 6g

辅料

可可粉 7g

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

树木纹理馒头的做法步骤

1
准备原料。
2
先将面粉与酵母、盐拌匀。
3
牛奶与白糖搅拌至融化。
4
面粉中加入牛奶、水和成面团、再加入奶油和至均匀。
5
和好的面团放入酸奶机中发酵。
6
发酵好的面团。
7
准备6至7g可可粉。
8
将面团分成2份，其中1份加入可可粉慢慢反复揉匀至光滑，再分成均匀的剂子将剂子揉匀成团稍饧一下。
9
将每个剂子分成2份。
10
再将小剂子揉匀成圆。
11
将小剂子压扁擀圆，两种不同的颜色重叠在一起(如图所示)。
12
逐个做完。
13
将坯子擀成椭圆形从一侧卷起。
14
逐个依次卷好。
15
将条形面坯稍擀一下折在一起(如图所示)。
16
从一侧切开(如图所示)。
17
呈此状纹理在上。
18
将其擀成椭圆形，再把面坯翻个面并从一侧卷起(纹理朝上)。
19
逐个将树木纹理馒头纹理朝外卷好饧之。
20
树木纹理馒头面团柔滑、纹理清晰。
21
饧发好的面坯馒头上锅蒸(水开12至15分钟，因为面团不太大、我一般蒸12分钟)，关火后停3至5分钟再开锅。
22
蒸别的成品树木纹理馒头出锅了，纹理依旧清晰。
23
经过反复揉至的馒头非常柔软、弹性很强。
24
7年前做过此类的豆沙包(但那时还没上网)，此款树木纹理清晰、馒头口感柔软膨松(瞬间被品尝)。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：蒸锅

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