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南瓜椰蓉面包首发

南瓜椰蓉面包的做法

1张图片

“颜色金灿灿的椰蓉面包，椰香浓郁，大爱呀！”

食材明细

主料

面包粉 300克
细砂糖 40克
鸡蛋 1个
黄油 20克
奶粉 10克
水 50克
南瓜泥 150克
酵母 3克

辅料

细砂糖 40克
椰蓉 100克
黄油 50克
鸡蛋液 40克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

南瓜椰蓉面包的做法步骤

1
南瓜去皮蒸熟压成泥，放入冰箱冷藏备用。
2
辅料中的所有原料拌匀成椰蓉馅儿，放入冰箱冷藏备用。
3
除去主料中的黄油，将其它的所有原料揉面，揉至面团扩展完全，蒙保鲜膜放置温暖处等待发酵。
4
手指沾点面粉。戳一下面团儿。孔不回缩不塌陷，面就发好了。
5
面团儿按压排气后分成九份，盖保鲜膜儿醒20分钟。
6
取一个小面团按扁，包椰蓉，就像包包子一样就可以了。
7
包好所有的椰蓉馅，醒十分钟。
8
面包坯擀开。
9
一边折起来。
10
再折另一边。
11
中间切一刀，两头不要切断。
12
从切好的口翻卷，再将面包坯翻面，稍微整一下形。
13
做好所有的树叶形面包，多做几个就会越做越漂亮啦！摆入烤盘，等待二次发酵。
14
面包坯再次发酵到原来的1.5倍大，用手轻轻按一下有微微回弹就发好了。烤箱预热上管170°，下管185°，烤20分钟左右，烤制过程中面包如果上色太深，可以盖一张锡纸。
15
面包烤好后立即取出，趁热刷一层黄油，颜色更漂亮。
16
将烤好的面包移到晾网上，晾至温热，装入保鲜袋，室温密封保存，两天内吃完是没问题的。

小窍门

因为各家烤箱的型号大小都不同，我提供的烤制时间和温度，只适合我的烤箱，请根据实际情况灵活设置。

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使用的厨具：电烤箱

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