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银耳冰糖炖雪梨
银耳冰糖炖雪梨的做法步骤
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1把雪梨顶部切开。 -
2挖出果核和果肉，果肉切成小块。
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3银耳提前冲洗干净后用水泡发半小时。
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4泡好的银耳切掉底部的硬结，撕成小朵
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5红枣去核备用。
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6把银耳、梨肉、红枣、冰糖、枸杞放入梨盅，盖上雪梨的顶盖。
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7放入锅中蒸1-1.5小时即可。
小窍门
/梨/
视频中用的是普通的雪梨，没有去皮蒸的。追求颜值的可以把皮提前去掉再蒸，但蒸的时间不能太久，没有皮的支撑，梨盅的梨肉太薄，蒸太久软了很容易塌的。
/银耳/
银耳需要提前泡发，再使用，不能直接丢进热水煮了。当然有条件买到新鲜银耳的可以不用泡发直接使用。
视频中用的是普通的雪梨，没有去皮蒸的。追求颜值的可以把皮提前去掉再蒸，但蒸的时间不能太久，没有皮的支撑，梨盅的梨肉太薄，蒸太久软了很容易塌的。
/银耳/
银耳需要提前泡发，再使用，不能直接丢进热水煮了。当然有条件买到新鲜银耳的可以不用泡发直接使用。
