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蜜汁肉脯

蜜汁肉脯的做法

4张图片

食材明细

主料

里脊肉 500

辅料

白糖 40g
蚝油 20g
盐 5g
老抽 5g
生抽 5g
料酒 4g
五香粉 1g
蜂蜜 30g
白芝麻 适量

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

蜜汁肉脯的做法步骤

1
里脊肉切条.料备好。
2
料理机中孔绞肉泥。
3
蜂蜜以外.将所有的辅料放进肉末里面混合搅拌均匀.盖上保鲜膜.腌制半个小时左右。
4
顺时针绞肉.腌半小时。
5
根据自己烤盘的大小.扯一张油纸（两倍于烤盘大）对折起来.把肉末均匀铺在油纸上.油纸的另一半翻过来.盖在肉末上.用擀面杖擀均匀.厚薄大概两毫米。
6
把擀好的肉脯整块的放进烤盘里.多余出来的油纸剪掉。
7
烤箱170度烤十分钟.每个人的烤箱温度不同.大家可以根据自己烤箱的情况.适当的调整时间。
8
取出来之后.在肉脯的两面刷上蜂蜜水（肉脯烤制过程中是会缩水的.这是正常的现象）
9
晾凉切盘完成（如果有白芝麻的话.在第二遍刷蜂蜜水之后.洒一点白芝麻.再放进烤箱.就会更漂亮些）。
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成品图
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成品图
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成品图

小窍门

可以按自己口味调馅.放黑胡椒也行.肉饼薄厚根据个人喜好选择.

来自美食天下恩娜妈妈的作品

使用的厨具：其他、电烤箱

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